Strasbourg · Transport frigorifique

À Strasbourg, nous livrons vos produits frais et surgelés avant l’ouverture au public.

Pendant la nuit ou avant l’aube, l’un de nos livreurs partenaires à Strasbourg charge vos produits frais et surgelés en sortie de laboratoire, de cuisine centrale ou chez votre grossiste, dans un véhicule frigorifique qui ne transporte que votre marchandise. Le livreur les remet à vos restaurants, commerces et grandes surfaces de la Grande Île, de Schiltigheim ou de Lingolsheim avant qu’ils ouvrent.

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−20 °C: La température de vos surgelés pendant le trajet, et 0–4 °C pour vos produits frais
33: Communes de l’Eurométropole où circulent nos tournées frigorifiques
6h: L’heure où la Grande Île s’ouvre aux véhicules de livraison

Le froid à Strasbourg

Nous adaptons vos tournées frigorifiques aux horaires de la Grande Île et à la ZFE

Sur la Grande Île, nous plaçons la remise à vos restaurants entre 6h et 10h30

Le livreur arrive sur la Grande Île dès 6h, l’heure où les véhicules de livraison peuvent y entrer, et en repart avant 10h30. À ces heures, beaucoup de restaurants et de commerces sont encore fermés : le livreur ouvre alors avec les codes ou les clés que vous nous avez confiés et range vos produits dans la chambre froide. La remise et le rangement tiennent dans cette plage, ou nous vous prévenons en réservant que ce n’est pas possible.

Pour vos tournées de nuit, nous engageons un véhicule frigorifique autorisé dans la ZFE

Dans les 33 communes, la zone à faibles émissions s’applique 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24, utilitaires et poids lourds compris, et elle interdit la circulation des véhicules sans vignette ou classés Crit’Air 4 ou 5. Le calendrier de ses prochaines étapes est en cours de révision. Le véhicule frigorifique que nous engageons pour vos tournées de nuit est donc autorisé dans la zone, et sur une tournée régulière, il l’est le jour où il roule, pas seulement le jour où vous avez réservé.

Pendant le marché de Noël, notre tournée de nuit remet vos commandes du centre avant sa fermeture à la circulation

Pendant le marché de Noël, les livraisons sur la Grande Île sont limitées à la matinée, et la circulation automobile y est interdite de la fin de matinée jusqu’au soir. Votre tournée de nuit termine donc ses remises au centre dans la matinée, puis rejoint vos clients du reste de l’Eurométropole, que ces mesures ne concernent pas. Les horaires changent d’une édition à l’autre : nous planifions la tournée sur ceux que la Ville publie pour l’année, et nous vous confirmons l’heure de chaque remise au centre.

Règles locales vérifiées en octobre 2026.

Notre organisation

Nous enchaînons vos restaurants et vos commerces de l’Eurométropole en une tournée de nuit

À Strasbourg, vos produits partent pendant la nuit, bien avant 6h, l’heure où les véhicules de livraison peuvent entrer sur la Grande Île : le livreur les charge à la sortie de votre laboratoire, dans votre cuisine centrale ou chez votre grossiste, par exemple au marché d’intérêt national de Strasbourg.

Avant la première tournée, nous convenons avec vous du conditionnement, de la température de chaque produit, 0–4 °C ou 0–7 °C en froid positif et −20 °C en froid négatif, et de l’heure de réception chez chaque client. Nous confions ensuite la mission à l’un de nos livreurs partenaires à Strasbourg, retenu pour son véhicule frigorifique mono- ou bi-température, que personne d’autre ne charge ; il refroidit le caisson avant d’y mettre vos produits. Nous enchaînons vos destinations en une tournée, souvent de nuit : la Grande Île entre 6h et 10h30, puis Bischheim, Ostwald ou Illkirch-Graffenstaden. Sur une tournée régulière, un enregistreur embarqué mesure la température en continu, et vous êtes averti au moindre écart. Notre équipe accompagne chaque tournée tous les jours de 6h à 22h, et notre page transport frigorifique décrit le service en détail.

Ceux qui nous confient leurs produits frais et surgelés à Strasbourg

Des grossistes alimentaires qui servent les restaurants de la Grande Île dès 6h et ceux du reste de l’Eurométropole avant leur ouverture au public.
Des cuisines centrales et des traiteurs qui fournissent tous les matins leurs propres points de vente, leurs restaurants ou des cantines d’entreprise.
Des enseignes qui garnissent leurs rayons frais et surgelés avant l’ouverture, dans leurs commerces et grandes surfaces de Hoenheim à Geispolsheim.

Si vos produits n’ont pas besoin de voyager en véhicule frigorifique, passez par notre livraison le jour même à Strasbourg.

Le service

Ce que comprend notre transport frigorifique

Nous l’assurons de la même façon dans chaque ville. À Strasbourg, nous l’organisons autour de la matinée de livraison de la Grande Île et d’une ZFE en vigueur jour et nuit.

personne qui vérifie la température des colis froid avec un appareil

Expertise du froid

Le transport frigorifique se prépare avant le départ

Prérefroidissement du véhicule, température au chargement, consignes de manutention : notre équipe définit avec vous les précautions nécessaires et les transmet aux partenaires transporteurs.

Sur vos tournées frigorifiques régulières, des enregistreurs permettent de suivre les températures pendant le transport. En cas d’écart ou d’imprévu, notre équipe coordonne les actions avec le transporteur et vous tient informé.

femme qui réassortit des produits alimentaires

Sur mesure

Le bon véhicule, du frais au surgelé

Bacs, cartons ou palettes : Shippr mobilise des partenaires équipés pour vos volumes et vos besoins de température, de 0–4 °C à 0–7 °C, ou à −20 °C pour vos produits surgelés.

Livraison ponctuelle ou tournée entre vos magasins, boutiques et restaurants : nous adaptons la capacité de transport, la fréquence des passages et les modalités de chargement à votre organisation.

femme avec un casque dans une équipe support devant son ordinateur

Continuité de service

Un imprévu ne doit pas désorganiser votre activité

Un transporteur indisponible, un véhicule immobilisé ou une hausse des commandes ? L’équipe Shippr recherche une solution de remplacement adaptée à vos exigences de froid et ajuste l’organisation de vos tournées.

Nous coordonnons les changements avec les partenaires et vous informons des nouveaux horaires pour limiter les répercussions sur vos approvisionnements et vos clients.

Questions fréquentes

Ce que vous nous demandez sur la ZFE et les tournées de nuit vers la Grande Île

Ma cuisine centrale est hors de l’Eurométropole : le véhicule frigorifique doit-il être admis dans la ZFE ?

Oui, dès qu’il livre un client de l’Eurométropole. Les axes que la ZFE exclut, comme la M35 jusqu’à l’échangeur de Geispolsheim ou la M353, servent au transit qui contourne la zone ; vos restaurants et vos commerces, eux, sont dans les 33 communes. Le partenaire que nous retenons a donc un véhicule frigorifique autorisé dans la zone.

Ma cuisine centrale est à Eckbolsheim : pouvez-vous charger la nuit pour mes restaurants de la Grande Île ?

Oui. Le livreur charge vos produits pendant la nuit, puis les remet sur la Grande Île entre 6h, quand les véhicules de livraison peuvent y entrer, et 10h30. Eckbolsheim comme Strasbourg étant en ZFE, le véhicule frigorifique engagé y est autorisé.

Ma tournée demande un camion de plus de 3,5 t : est-ce possible ?

Oui, quand l’un de nos livreurs partenaires en a un de libre ; ce n’est pas garanti, et nous vous le confirmons à la réservation. Sur la Grande Île, retenez qu’un véhicule de livraison de plus de 7,5 t n’entre pas sans dérogation.

Vos restaurants et vos commerces strasbourgeois attendent-ils leurs produits frais et surgelés avant d’ouvrir ?

Pour chacun, indiquez-nous s’il est sur la Grande Île, son heure d’ouverture, s’il nous remet ses clés et s’il dispose d’une chambre froide, ainsi que la température de vos produits. Nous vous répondons avec un véhicule frigorifique et une heure de passage par client.

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